مِن قلبِ قرى مدينةِ النبطية، وفي بلدةِ الكفور – جنوبِ لبنان تحقَّق الحلم، فأنشأنا مزارعَ الجنوب ومن خيراتِها وعطائها، مِن حليبِ البقرِ الطبيعيِّ والطازجِ نصنعُ أجودَ أنواعِ الألبانِ والأجبان.
في هذهِ المنطقةِ جذورٌ بعيدةٌ لتربيةِ الماشيةِ والاستفادةِ من إنتاجها في صناعةِ الألبان والأجبان، فتحضرُ “اللبنةُ البلدية” و “الجبنةُ البيضاء” وغيرها من الأصنافِ طبقاً رئيسياً على السُّفرةِ اللبنانيةِ صباحاً ومساءَ، يحبُّها الصِّغار ويطلبُها الكبار.
بدأتْ فكرةُ مزارع الجنوبِ منذ سنواتٍ بعيدة، حتى أبصر المشروعُ النورَ في منتصفِ عام 2018 م لنُكملَ تاريخاً بدأهُ الأجدادُ وتوارثَه أبناءُ الجنوبِ جيلاً بعد جيل.
